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如何预防食物过敏

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时间:2015-01-24来源:96健康网

本文导读:甲鱼排骨汤,是一道招牌的清补汤。然而,福州7岁的林蕊(化名),在喝了几口汤后,却出现严重的过敏反应。那么如何预防食物过敏呢?

  7岁女孩林蕊随爸妈和几个朋友前往一家酒店吃饭。饭桌上有一道招牌菜的清补汤——甲鱼排骨汤,林蕊吃了些菜后,喝了几口汤,出现全身长皮疹、呕吐、呼吸困难等症状,到医院一查,才知是对甲鱼产生严重的过敏反应。

  接诊的值班医生初步诊断林蕊的症状为“严重过敏反应”,立即给予林蕊吸氧、肾上腺素肌肉注射等紧急治疗,约2分钟后林蕊发青的脸才又变红了,精神逐渐好转。在详细询问下,林妈妈告诉医生,原来林蕊属于过敏体质,以前吃虾曾经发生过敏反应。但是林家夫妇一直认为,女儿只对虾过敏。然而,林妈妈所不知的是,甲鱼属于异种蛋白,过敏体质的人吃后很容易引起过敏反应,不能随便吃。

  在经过治疗和留院观察了12个小时后,林蕊身体状况基本恢复。

如何预防饮食过敏

  过敏体质儿童尤其要小心海鲜

  专家说由于环境原因和遗传关系,现在过敏体质的儿童越来越多,而临床上也常常有接诊因食物过敏的患儿,轻者全身起皮疹,重者可引起过敏性休克。而最常引起过敏的食物是贝壳类、牛奶、花生、鱼、虾、鸡蛋、小麦、树果(如腰果、坚果等)。

  所有的食物变应原都是蛋白质,并且蛋白质分子量越大,越容易引起过敏,即蛋白质成分越多,引起过敏反应的能力越强。而如果两种食物的分子结构类似或有交叉,对其中一种有过敏反应的,那么对另外一种也有很大可能发生过敏反应。如对牛奶过敏者也会有一大部分人对山羊奶过敏;对鸡蛋过敏者也有部分人对其他鸟类蛋过敏;对大豆过敏者可能对扁豆等其他豆科植物过敏;对桦树花粉过敏者也可能会对苹果、樱桃、桃、杏、胡萝卜过敏。

  而林蕊曾经对虾过敏,这表明林蕊对海鲜类的食物都可能发生过敏。专家提醒,如果孩子曾经得过过敏性荨麻疹、过敏性咳嗽、支气管哮喘等病症,很可能对很多食物都会过敏,因此最好提前做个过敏源检测,尽量避开过敏源,减少不必要的麻烦。

编辑:(健康96网)

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