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哪些食物不能连皮吃

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时间:2015-01-09来源:96健康网

本文导读:很多蔬菜皮是有一定营养物质的,但是由于很多农药的残留,如果连皮食用不但不能抗癌还容易致癌。

  近些年关于红薯的研究很多,越来越多的发现红薯的营养价值,尤其在抗癌方面红薯是有着非常显著的效果,很多人把它称为“抗癌明星”,而因此,红薯大受吹捧,更多的人喜欢吃红薯。可是,红薯可以防癌更在于是红薯的肉质的部分,如果连皮吃不仅不能抗癌还容易致癌,这恐怕是人们以前没有听说的,那为什么会是这样呢?我们来听一下专家是怎么说的。

  原来是因为我们土地污染导致的,正常情况下红薯皮也是可以吃的,但是因为我国土地污染严重,图阳历含有很多的重金属和一些有毒的物质,而红薯是属于根茎类食物,长期的长在土壤里,因此,皮是吸收这些被污染的物质最多的部分,因此,最好不吃皮。还有,冬季,人们都喜欢吃烤地瓜,暖暖的、软软的,很香甜,是很多人喜爱的美食。但是,请注意,千万不要吃烤地瓜的皮,因为烤地瓜多选用焦炭作为燃料,产生的二氧化硫等有害物质很容易积在红薯皮中,所以烤红薯连皮吃有致癌风险。

  那除了红薯的皮不能吃之外,还有哪些蔬菜或者水果的皮不能吃呢?我们一起来盘点一下。

  1、土豆皮。喜欢吃土豆的人很多,也有人喜欢连皮带肉一起吃土豆,尤其在农村,人们习惯将小土豆蒸熟了吃,因为小,所以连皮一起吃,还有的把小土豆跟其他的蔬菜一起炖熟了吃,也会连皮吃,这是一种非常危险的吃法,因为土豆里含有配糖生物碱,这种有毒物质几乎全部集中在土豆皮里,尤其是已发绿和长芽的部分。哪怕是煮熟的土豆皮仍然存留着配糖生物碱。因此如果大量食用,可引发呕吐、头晕、腹泻等症状。

  2、柿子皮。我想柿子皮应该没有人喜欢吃,因为柿子皮非常的涩,那种口感非常不好,所以,人们吃柿子只吃果肉部分,这样做就对了,因为成熟的柿子皮中含有大量的鞣酸,而鞣酸在胃酸的作用下,会与食物中的蛋白质起化合作用生成沉淀物,即柿石。这种物质易使人引起上腹部不适、饱胀、食欲不振等症状。

  3、荸荠皮。荸荠是一种咬起来脆脆的食物,非常的可口,也是人们煲汤的选材,但是荸荠是生长在水田中的,所以导致它的皮吸收了很多有害有毒的生物排泄物,同时还含有寄生虫。所以千万不要生吃荸荠皮,结果会引发腹泻、呕吐等不适症状。

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编辑:(健康96网)

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