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杏仁食用不当会中毒

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时间:2015-01-14来源:96健康网

本文导读:苦杏仁的种皮和胚芽部分含有剧毒氢氰酸,如果不恰当地食用,则会导致中毒,出现眩晕,心悸、头疼、恶心呕吐、惊厥、昏迷、紫绀、瞳孔散大、对光反应消失、脉搏弱慢、呼吸急促或缓慢而不规则等症状。

  杏仁分两种,一种是甜杏仁,也叫南杏仁。其无毒,味微甜、细腻,多作食用,还可作为原料加入蛋糕、曲奇饼和菜肴中。甜杏仁具有润肺、止咳、滑肠等功效,对干咳无痰、肺虚久咳等症有一定的缓解作用,可放心食用。

  还有一种叫苦杏仁,也叫北杏仁,带苦味,多作药用,具有润肺、平喘的功效,对于因伤风感冒引起的多痰、咳嗽、气喘等症状疗效显著,具有一定的抗癌效果。杏仁抗肿瘤作用主要是由于苦杏仁中含有一种生物活性物质——苦杏仁苷,可以进入血液专杀癌细胞,而对健康细胞没有作用,因此可以改善晚期癌症病人的症状,延长病人生存期。同时,由于苦杏仁中含有丰富的胡萝卜素,因此可以抗氧化,防止自由基袭击细胞,具有预防肿瘤的作用。所以常有癌症患者食用苦杏仁的情况。

  但因苦杏仁的种皮和胚芽部分含有剧毒氢氰酸,如果不恰当地食用苦杏仁,则会导致中毒,出现眩晕,心悸、头疼、恶心呕吐、惊厥、昏迷、紫绀、瞳孔散大、对光反应消失、脉搏弱慢、呼吸急促或缓慢而不规则等症状。若不及时抢救,可因呼吸衰竭而死亡。所以在食用苦杏仁的时候,一定要先在水中浸泡多次,并加热煮沸,减少以至消除其中的有毒物质。同时,一定要去皮、去尖(胚芽),而且一天食用不要超过10 粒。另外,产妇、幼儿、湿热体质的人和糖尿病患者不宜吃杏及其制品。以下食物也不宜多食:

  枸杞:肠胃差的人要少吃

  枸杞有补肝肾、明目、益精血的作用。我们常见有人用枸杞子泡茶喝,认为枸杞性味甘平是老少皆宜的,其实不然。一些体虚且肠胃不好,容易滑肠腹泻的人群,是不适宜食用枸杞子的,常吃会加重其症状。

  阿胶:脾胃弱者要慎用

  进入数九寒天之后,常有妇女食用阿胶或阿胶制品。确实,阿胶作为中国传统的保健食物,有促进血红蛋白和红细胞生长的作用,可提高免疫力,还能促进钙的吸收且能使低血压患者恢复正常水平。但是如果脾胃虚弱、消化不良或者伤风感冒一定要慎用。曾经有高血压患者因为食用阿胶而导致血压骤升的情况出现。

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编辑:(健康96网)

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