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包你越吃越瘦的负热量食谱

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时间:2015-01-20来源:96健康网

本文导读:苗条与美食,站在天枰的两端,你会选择什么呢?抑或想两者兼得呢?享受美食令人不亦乐乎,最大的烦恼就是餐后腰间多了几斤肥肉。但聪明人只要掌握“负热量食物”的九大饮食妙招,越吃越瘦不是不可能。

  苗条与美食,站在天枰的两端,你会选择什么呢?抑或想两者兼得呢?享受美食令人不亦乐乎,最大的烦恼就是餐后腰间多了几斤肥肉。但聪明人只要掌握“负热量食物”的九大饮食妙招,越吃越瘦不是不可能。

  以“笋丝大蹄膀”为例,虽然又香又油又好吃,是许多人抗拒不了的诱惑,但这正是减肥界的大撒旦,因为它的皮厚而油腻,根本吃不得;相反的,代表“长长久久”的长年菜、象征“年年有余”的清蒸深海冷水鱼,却都是有助减肥的纤体天使。

  减重医师陈力平表示,如何在饮食上趋吉避凶,就是负热量食物“越吃越瘦”的减重秘技。他提出减少热量吃进肚子的九大绝招,把握这些原则,即使没能成功减重,至少不会腰间胖一圈。

  妙招一:尽量避高就低

  顾名思义,所谓的“避高”是指食材的选择尽量挑一些脂肪含量较低的食物,像是白肉(去皮鸡肉、鱼肉)的脂肪量就远低于猪肉、羊肉等红肉,而海鲜又优于家禽类。

  妙招二:消除可见脂肪 做法很简单,将肉眼可以分辨的脂肪除去,例如说吃鸡肉先去掉表层的皮、捞掉高汤上的浮油、尽量不吃油炸品,即使要吃也需将表皮的油炸粉和表皮先去除,都是避免脂肪直接吃进肚里的好方法。

  妙招三:擅用烹饪器具

  食材重要,烹调器具也不可大意。尽量使用烤箱、微波炉、闷烧锅、不沾锅等来取代一般传统的油锅,如此一来可大大减少油的用量与摄取。

  妙招四:取舍烹饪方式

  尽量选择使用蒸、煮、烤、卤、烫、拌、炖等方式来取代用油量较多的油炸和快炒。另外需要注意的是即使选择了用油量较少的方式,仍应注意酱料的选取与用量。像是烤肉时常用的沙茶酱、香油、麻油、美乃滋以及其他过多的拌酱都可能会大幅增加食材原本的热量,不得不慎。

  妙招五:远离甜蜜诱惑 许多女性对甜点缺少抵抗力,这可是减重大忌。虽然甜食有稳定心情、提升血糖的优点,但热量却也相当惊人。

  一匙糖就有60大卡热量,更别提经过其他加工还有添加鲜奶油后的热量有多高。年节期间,拒绝含糖饮料,改喝无糖绿茶、白开水等天然健康的饮品,对减重大业才有帮助。

  妙招六:小心调味陷阱 重咸的料理与加工品会增加身体含水量造成水肿型肥胖,因此年菜要挑选新鲜食物,避免摄取过多腌渍品或芶芡、蜜汁等食物,减少对身体带来过多负担。

  调味料方面多以葱、姜、辣椒、大蒜、咖哩等辛香料取代人工调味料,不但增加代谢,更增添食物美味。

  妙招七:莫忘高纤食物 为了减重,往往动心忍性,餐餐提醒自己少吃一点,正因为食物摄取量减少,容易造成排便不顺,变成了减重的另一个痛。

  其实无论减不减重,都要摄取高纤维质高的水果、蔬菜和全谷类,除了增加饱足感,减少过多热量摄取,还会促进肠道蠕动,减少便秘,帮助体内环保。

  妙招八:永远细嚼慢咽 细嚼慢咽才是减重和维持健康的饮食王道,细细咀嚼食物不但可以减少肠胃负担,帮助正常代谢,还能避免囫囵吞枣而吃进过多热量,对减肥只有好处没有坏处。细细品尝也才能吃出食物的真滋味。

  妙招九:调整进食顺序 进食顺序攸关肠胃吸收,先从喝水或清汤开始,先增加肠胃的饱足感,之后再吃大菜或主餐。为了减重,尽量选择带壳或带骨的料理,可减缓进食速度,让体内血糖上升速度较慢。

  虽然大鱼大肉很过瘾,但食物还是尽量切小块一点比较好,还要搭配精致小巧型的杯盘,如此一来,下意识会吃进较少的食物而减少总热量。

编辑:(健康96网)

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